원두 가는 기계로 가정에서 간편하게 쓸 수 있는 수동식 분쇄기(핸드밀)와 전동식 분쇄기(전동밀)에 대해서 알아보겠습니다. 수동식 분쇄기는 말그대로 손으로 손잡이를 돌리면서 커피 원두를 갈아줍니다. 전동식 분쇄기는 전기를 이용해서 커피 원두를 가는 기계입니다.
핸드밀과 전동밀
수동식 분쇄기(핸드밀)
전동밀에 비해 일정한 굵기로 분쇄되지 않습니다. 아무래도 손으로 하는것이다 보니 약간 불편한 점도 있습니다. 대신 전동밀보다 열이 덜 발생 하여서 열에 의한 맛의 변화가 적습니다. 그리고 대부분의 핸드밀의 경우 모양이 이뻐서 장식용으로도 쓸 수 있습니다.
전동식 분쇄기(전동밀)
핸드밀에 비해 일정한 굵기로 분쇄됩니다. 그리고 손쉽게 커피 원두를 갈수 있습니다. 대신 칼날이 고속회전 하면서 열이 발생되 커피의 맛에 안좋은 영향을 미칠 수 있습니다.
수동식 분쇄기(핸드밀)
전동밀에 비해 일정한 굵기로 분쇄되지 않습니다. 아무래도 손으로 하는것이다 보니 약간 불편한 점도 있습니다. 대신 전동밀보다 열이 덜 발생 하여서 열에 의한 맛의 변화가 적습니다. 그리고 대부분의 핸드밀의 경우 모양이 이뻐서 장식용으로도 쓸 수 있습니다.
전동식 분쇄기(전동밀)
핸드밀에 비해 일정한 굵기로 분쇄됩니다. 그리고 손쉽게 커피 원두를 갈수 있습니다. 대신 칼날이 고속회전 하면서 열이 발생되 커피의 맛에 안좋은 영향을 미칠 수 있습니다.
분쇄기를 사용할 때는 열을 최대한 적게 발생하게 하자
커피를 분쇄를 할때 발생하는 열로 커피의 맛과 향을 떨어트릴 수 있습니다. 이를 피하기 위한 노하우가 있습니다.
핸드밀의 경우
열이 발생하지 않도록 손잡이를 천천히 돌려야 합니다.
전동밀의 경우
5초 돌리고 쉬어가면서 5~6회 반복하여 균일하게 갈아야 합니다.
커피를 분쇄를 할때 발생하는 열로 커피의 맛과 향을 떨어트릴 수 있습니다. 이를 피하기 위한 노하우가 있습니다.
핸드밀의 경우
열이 발생하지 않도록 손잡이를 천천히 돌려야 합니다.
전동밀의 경우
5초 돌리고 쉬어가면서 5~6회 반복하여 균일하게 갈아야 합니다.
분쇄기 보관법
오랫동안 사용하지 않을 경우 청소용 알약을 사용합니다. 청소용 알약이 없을 경우에는 쌀이나 보리를 넣어 분쇄하면 좋은 상태로 보관할 수 있습니다.
오랫동안 사용하지 않을 경우 청소용 알약을 사용합니다. 청소용 알약이 없을 경우에는 쌀이나 보리를 넣어 분쇄하면 좋은 상태로 보관할 수 있습니다.
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